新華指數(shù)|圍場(chǎng)窖藏薯出貨減緩且出貨價(jià)保持上漲 同期初級(jí)薯制品出廠價(jià)僅是震蕩持穩(wěn)

新華財(cái)經(jīng)北京1月30日電（張保賀） 臨近春節(jié)，全國(guó)蔬菜銷地批發(fā)價(jià)高位震蕩，優(yōu)品供應(yīng)短缺的商品薯繼續(xù)攀升。同期，部分企業(yè)拋售的影響下降，壩上地區(qū)窖藏薯出貨減緩且出貨價(jià)保持上行走勢(shì)。此外，采購需求放量的原種和初級(jí)薯制品出貨價(jià)偏強(qiáng)運(yùn)行。截至2026年1月30日，新華·圍場(chǎng)馬鈴薯產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格指數(shù)為884.75點(diǎn)，環(huán)比（2026年1月23日，下同）僅上漲0.10%，同比（2025年1月31日，下同）上漲4.48%；新華·圍場(chǎng)馬鈴薯庫存指數(shù)為57.94%，環(huán)比縮減2.94個(gè)百分點(diǎn)，同比出貨加快2.94個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)地資訊獲悉，當(dāng)期價(jià)格偏高的V7出貨占比增量且出貨價(jià)震蕩走強(qiáng)；其他品類則是出貨縮量且出貨價(jià)整體持穩(wěn)。

圖1. 新華·圍場(chǎng)馬鈴薯產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格指數(shù)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)研究院

說明：新華·中國(guó)（圍場(chǎng)）馬鈴薯倉儲(chǔ)物流指數(shù)始于2023年9月1日，指數(shù)運(yùn)維頻率為周度，運(yùn)維周期為每年8月至次年4月。期間，不滿足指數(shù)計(jì)算的時(shí)間段則每周編發(fā)資訊。

? 圍場(chǎng)馬鈴薯行情分析

當(dāng)期圍場(chǎng)馬鈴薯主流品種出貨價(jià)以上漲為主。具體來看，V7產(chǎn)地出貨價(jià)為1409.09元／噸，環(huán)比上漲0.26%，同比下跌0.12%；沃土5號(hào)報(bào)1376.00元／噸，環(huán)比持平，同比漲幅3.85%；實(shí)驗(yàn)1號(hào)維持在1398.00元／噸，同比漲幅維持在13.35%。當(dāng)期圍場(chǎng)馬鈴薯出貨均價(jià)為1388.21元／噸，環(huán)比上漲0.10%，同比漲幅卻縮減至2.86%。

表1 近月圍場(chǎng)馬鈴薯主流品種產(chǎn)地出貨周度均價(jià)表（元／噸）

數(shù)據(jù)來源：圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、新華指數(shù)研究院

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)期全國(guó)商品薯銷地批發(fā)均價(jià)為2.54元／公斤，環(huán)比上漲0.79%，同比轉(zhuǎn)跌且跌幅1.17%。其中，河北市場(chǎng)土豆價(jià)格亦是震蕩走強(qiáng)。

圖2. 近年全國(guó)和河北商品薯批發(fā)周度均價(jià)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、新華指數(shù)研究院

產(chǎn)地行情上漲為主，沖擊減弱后定西商品薯產(chǎn)地批發(fā)價(jià)快速止跌回升。截至1月30日，當(dāng)周定西馬鈴薯出貨價(jià)為1252.38元／噸，環(huán)比上漲1.41%，同比仍下跌11.20%。其中，庫存適中且淀粉含量較低的隴薯7號(hào)領(lǐng)漲。

圖3. 新華·圍場(chǎng)馬鈴薯庫存指數(shù)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)研究院

圖4. 近三年馬鈴薯百度搜索指數(shù)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來源：百度指數(shù)

同期，馬鈴薯百度搜索指數(shù)再次下滑，對(duì)應(yīng)地電商平臺(tái)的銷售比重再次提升，需求增量將帶動(dòng)全國(guó)商品薯產(chǎn)銷兩地批發(fā)價(jià)持續(xù)偏強(qiáng)運(yùn)行。截至1月29日，馬鈴薯百度搜索指數(shù)七日均線為444.29點(diǎn)，周度環(huán)比下跌10.86%，同比跌幅為36.54%。

? 圍場(chǎng)初級(jí)薯制品行情分析

處于國(guó)際國(guó)內(nèi)初級(jí)薯制品集中生產(chǎn)季，歐亞大陸上加工商品薯收購價(jià)低位且加工產(chǎn)能擴(kuò)容。中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)效應(yīng)顯現(xiàn)，下游食品企業(yè)采購需求增量，尤其低價(jià)競(jìng)品進(jìn)口量大幅上漲，使得圍場(chǎng)乃至全國(guó)初級(jí)薯制品出廠價(jià)震蕩持穩(wěn)。截至2026年1月30日，圍場(chǎng)馬鈴薯淀粉出廠價(jià)為6100.00元／噸，環(huán)比窄幅震蕩，同比下跌14.08%；圍場(chǎng)馬鈴薯全粉出廠價(jià)為10642.86元／噸，環(huán)比震蕩持穩(wěn)，同比下跌20.66%。

圖5. 近兩年圍場(chǎng)初級(jí)薯制品周度均價(jià)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來源：圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣人民政府、新華指數(shù)研究院

新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心預(yù)測(cè)，餐飲消費(fèi)增量帶動(dòng)食品企業(yè)采購需求持續(xù)放量，春節(jié)前圍場(chǎng)乃至全國(guó)初級(jí)薯制品出廠價(jià)仍有望走強(qiáng)。

pdf" target="_blank" rel="noopener">新華·中國(guó)（圍場(chǎng)）馬鈴薯倉儲(chǔ)物流指數(shù)周報(bào) 第68期（ 20260124-20260130）.pdf