平壩灰鵝亮相貴州農(nóng)特產(chǎn)業(yè)指數(shù)矩陣發(fā)布，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)效提升
新華財(cái)經(jīng)北京10月23日電（韓燕）10月20日下午，由新華指數(shù)研究院與中國(guó)信息社貴州中心聯(lián)合主辦的“貴州農(nóng)特產(chǎn)業(yè)指數(shù)矩陣發(fā)布會(huì)”在貴陽(yáng)成功舉辦。會(huì)上，平壩灰鵝作為特色農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)品推介環(huán)節(jié)精彩亮相，受到廣泛關(guān)注。
貴州省安順市平壩區(qū)的青山綠水之間，“平壩灰鵝”以其羽色灰亮、肉質(zhì)鮮美而聞名。近年來(lái)，當(dāng)?shù)匾詣?chuàng)新思維推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，2024年銷(xiāo)量突破3萬(wàn)只，帶動(dòng)數(shù)十戶農(nóng)戶穩(wěn)定增收，蹚出了一條“三產(chǎn)融合、聯(lián)農(nóng)共富”的特色發(fā)展路徑。
圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)平壩灰鵝產(chǎn)品（徐舟毅供圖）
破繭：從散養(yǎng)困境走向體系化發(fā)展
平壩生態(tài)優(yōu)良，江河水系富饒充沛，為灰鵝養(yǎng)殖提供了天然優(yōu)勢(shì)。然而，早期以農(nóng)戶散養(yǎng)為主的模式存在規(guī)模小、市場(chǎng)對(duì)接能力弱、配套不健全等問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期難以形成合力。為破解這一瓶頸，2022年，平壩區(qū)成立貴州智黔灰鵝產(chǎn)業(yè)投資有限責(zé)任公司，聚焦種鵝繁育與商品鵝養(yǎng)殖，建設(shè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，構(gòu)建起“自繁自養(yǎng)、閉環(huán)運(yùn)行”的產(chǎn)業(yè)鏈條。
貴州智黔灰鵝產(chǎn)業(yè)投資有限責(zé)任公司通過(guò)“養(yǎng)殖場(chǎng)就近就業(yè)”和“代養(yǎng)回收”兩種方式帶動(dòng)農(nóng)戶參與，每年提供約3萬(wàn)羽鵝苗，除自養(yǎng)外，還向脫貧戶發(fā)放代養(yǎng)，并簽訂保底回收協(xié)議。農(nóng)戶每代養(yǎng)一只灰鵝可獲40至50元純利潤(rùn)，部分農(nóng)戶年養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)千只，增收效果顯著。
目前，公司已建成商品鵝場(chǎng)3個(gè)、種鵝場(chǎng)2個(gè)，年出欄量穩(wěn)定在3萬(wàn)羽左右，為下游加工和餐飲環(huán)節(jié)提供了堅(jiān)實(shí)原料保障。
圖為平壩灰鵝養(yǎng)殖場(chǎng)（圖片來(lái)源：安順市平壩區(qū)融媒體中心）
逆向思維：以銷(xiāo)定產(chǎn)激活市場(chǎng)動(dòng)能
區(qū)別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“先生產(chǎn)、后銷(xiāo)售”的路徑，平壩灰鵝產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新采用“三產(chǎn)帶動(dòng)二產(chǎn)、二產(chǎn)反哺一產(chǎn)”的逆向發(fā)展模式。以銷(xiāo)定產(chǎn)，能賣(mài)多少就養(yǎng)多少，有效規(guī)避了盲目擴(kuò)張帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
依托區(qū)內(nèi)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)旺盛的鵝肉消費(fèi)需求，公司打造“嘗鵝宮”餐飲品牌，門(mén)店已拓展至貴陽(yáng)等地，年銷(xiāo)售灰鵝超3萬(wàn)只。同時(shí)，在貴陽(yáng)開(kāi)設(shè)兩家鹵味專(zhuān)賣(mài)店，并與多家企業(yè)建立穩(wěn)定供貨關(guān)系，根據(jù)線上線下訂單動(dòng)態(tài)調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化、柔性化生產(chǎn)。
深度融合：延伸鏈條提升附加值
緊扣健康化、便捷化消費(fèi)趨勢(shì)，平壩區(qū)加速推進(jìn)灰鵝深加工布局。占地2000平方米的食品研發(fā)中心于2024年8月正式投產(chǎn)，聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品研究所，攻關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化鹵制工藝，開(kāi)發(fā)鵝肉休閑食品等高附加值產(chǎn)品，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)8000余萬(wàn)元。
研發(fā)中心投產(chǎn)后，平壩灰鵝將實(shí)現(xiàn)從中等規(guī)模閉環(huán)向全國(guó)市場(chǎng)拓展的關(guān)鍵躍升，該中心年產(chǎn)能可達(dá)300噸鹵制產(chǎn)品，不僅補(bǔ)齊了加工短板，更成為全產(chǎn)業(yè)鏈走向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的重要支撐。
圖為平壩灰鵝食品研發(fā)中心（圖片來(lái)源：安順市平壩區(qū)融媒體中心）
數(shù)字賦能：構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新體系
面向未來(lái)，平壩區(qū)正以數(shù)字化手段全面賦能灰鵝產(chǎn)業(yè)升級(jí)。通過(guò)建設(shè)智能化養(yǎng)殖環(huán)境控制系統(tǒng)、推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，推動(dòng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖向智慧農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。同時(shí)，深化“公司+基地+農(nóng)戶”聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，擴(kuò)大代養(yǎng)規(guī)模，提升技術(shù)培訓(xùn)覆蓋面，持續(xù)提升農(nóng)戶參與度與收益水平。
如今，平壩灰鵝已獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，初步構(gòu)建起“種鵝培育—標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖—精深加工—餐飲銷(xiāo)售”全鏈條閉環(huán)。其“養(yǎng)殖鏈擴(kuò)規(guī)模、加工鏈提價(jià)值、品牌鏈強(qiáng)影響”的“三鏈融合”模式，成為貴州特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)樣本。
