市縣長大灣區(qū)對話｜酸澀的野果如何變成健康又好喝的飲品——水城區(qū)初好刺梨的精深加工之路

新華財經(jīng)北京4月19日電（李珂 汪偉堅）18日，貴州刺梨亮相第九屆中國國際食品及配料博覽會、第三屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會和第十四屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會。貴州水城農(nóng)業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司攜刺梨“初好”品牌在同期舉辦的“第二屆鄉(xiāng)村優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨市縣長大灣區(qū)對話”活動上作交流推介，取得良好效果。

圖為水城初好刺梨食博會·預(yù)博會展位

刺梨的維生素C含量是水果界的“天花板”，被譽(yù)為“維C之王”。貴州作為我國最早利用刺梨資源的省份，迄今已有400多年的歷史，民間還有“刺梨上市，太醫(yī)無事”的諺語，形容刺梨具有抗氧化與抗衰老、免疫調(diào)節(jié)、糖脂代謝調(diào)節(jié)等的多種藥用功效。

由于刺梨含有較高的維生素C和單寧，生食時可能會顯得酸澀。如何把一顆顆酸澀的野果加工成適口的產(chǎn)品，并且保持原有的健康元素？貴州初好農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司用科技攻關(guān)，交出了刺梨精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的高分“答卷”。

據(jù)介紹，初好公司引進(jìn)建成國內(nèi)先進(jìn)的14條生產(chǎn)線，具備年壓榨處理刺梨等農(nóng)特產(chǎn)品12萬噸和年生產(chǎn)果蔬汁飲料8.4萬噸的能力，其產(chǎn)品充分保留刺梨營養(yǎng)，長期食用能改善身體狀況，提升免疫力。

在科研方面，初好公司與中科院地化所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校緊密合作，已建成綜合研發(fā)中心、教授工作站等多個科研創(chuàng)新平臺，注冊獲批專利18個、商標(biāo)40余個，并先后獲得國家重點龍頭企業(yè)、國家級專精特新“小巨人”企業(yè)等榮譽(yù)，2024年入圍國家級“綠色工廠”，2025年入選省級高新技術(shù)企業(yè)。

近年來，初好公司共計推出刺梨研發(fā)產(chǎn)品26款，以快銷品——汽泡水為主打單品，刺梨原漿、口服液、功能性飲料、果酒、牙膏、果糖等多產(chǎn)品為輔。去年還成功研發(fā)上市“初好刺梨蘇打氣泡水”“初好刺梨益生元飲品”“初好膠原蛋白肽植物飲品”等3款新品，真正實現(xiàn)刺梨飲品健康又好喝。

據(jù)悉，水城區(qū)刺梨產(chǎn)業(yè)正在全力建設(shè)多渠道穩(wěn)定銷售體系，打造刺梨產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)、供、銷、游共同發(fā)展，力爭到2030年實現(xiàn)直接產(chǎn)值3億元，進(jìn)一步鞏固脫貧攻堅成果，確保鄉(xiāng)村振興穩(wěn)步推進(jìn)，促進(jìn)水城農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化快速發(fā)展。

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