餐飲業(yè)競(jìng)逐親子經(jīng)濟(jì)新賽道

新華財(cái)經(jīng)北京10月16日電（記者丁雅雯）當(dāng)前，親子經(jīng)濟(jì)正成為餐飲行業(yè)布局的新焦點(diǎn)。從主題樂園到文化體驗(yàn)，從IP聯(lián)動(dòng)到研學(xué)活動(dòng)，各大餐飲品牌通過差異化服務(wù)拓展家庭消費(fèi)場(chǎng)景，挖掘市場(chǎng)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

以服務(wù)聞名的海底撈率先深化親子領(lǐng)域探索。今年7月，海底撈在深圳推出全國(guó)首家親子友好店，打造200平方米的多功能游樂園，設(shè)置海洋球池、趣味沙地、投影互動(dòng)滑梯等區(qū)域，并定期舉辦親子手工和科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。“營(yíng)業(yè)首月客流量同比上升超千桌，”門店負(fù)責(zé)人殷曉蓮表示，“我們的親子游樂園是對(duì)家長(zhǎng)開放的，四歲以下的小朋友，家長(zhǎng)可以陪伴孩子一起游玩，增加親子間互動(dòng)陪伴的時(shí)間。同時(shí)，為進(jìn)一步豐富親子間互動(dòng)的場(chǎng)景，門店會(huì)聯(lián)合專業(yè)興趣機(jī)構(gòu)舉辦各類主題手工活動(dòng)，目前已舉辦手工風(fēng)鈴制作、水果撈制作、DIY馬賽克杯等手工活動(dòng)，以及魔法流星雨等科學(xué)小實(shí)驗(yàn)。”

老字號(hào)品牌則通過文化融合開辟新路徑。廣州酒家推出的“廣府早茶研學(xué)之旅”，讓孩子們?cè)谟^摩點(diǎn)心制作后，通過寫生繪畫深度體驗(yàn)飲食文化。這種“賞、畫、品”一體化的創(chuàng)新模式，讓非遺文化在親子互動(dòng)中得以傳承。

國(guó)際品牌持續(xù)發(fā)揮IP優(yōu)勢(shì)?？系禄c寶可夢(mèng)等熱門IP長(zhǎng)期合作，麥當(dāng)勞升級(jí)“童心樂園”設(shè)施，均通過強(qiáng)化品牌情感聯(lián)結(jié)提升家庭消費(fèi)黏性。

中國(guó)旅游研究院調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，親子設(shè)施不足、旅游配套設(shè)施相對(duì)滯后以及缺乏親子互動(dòng)元素等，是目前家長(zhǎng)對(duì)當(dāng)前親子服務(wù)產(chǎn)品不滿的重要原因。隨著親子消費(fèi)主力軍的代際轉(zhuǎn)換與消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，親子教育在現(xiàn)代父母的育兒認(rèn)知中占據(jù)著重要的地位。業(yè)內(nèi)專家指出，親子服務(wù)已從“加分項(xiàng)”變?yōu)椤氨卮痤}”，正推動(dòng)餐飲業(yè)向精細(xì)化、品質(zhì)化方向發(fā)展。

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編輯：胡晨曦

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