新華指數(shù)|除原種外1月定西馬鈴薯全鏈產品行情走低，春節(jié)前上下游產品仍是看漲

新華財經北京1月30日電（張保賀） 1月份，傳統(tǒng)春節(jié)氣氛愈發(fā)濃厚，終端消費需求看漲帶動全國蔬菜銷地批發(fā)價于高位窄幅震蕩，優(yōu)品供應短缺的商品薯則是持續(xù)上漲。期間，外埠部分企業(yè)拋售導致定西商品薯出貨減緩且出貨價出現(xiàn)下滑；需求增量的原種出貨價連續(xù)走強、受國際低價沖擊的初級薯制品則是短暫下挫。新華指數(shù)研究院農業(yè)市場研究中心預測，外部利空出盡，春節(jié)前定西馬鈴薯全鏈產品出貨價均有望震蕩走強。

圖1. 新華?中國（定西）馬鈴薯產業(yè)指數(shù)全景圖

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)研究院

截至1月30日，新華·定西一級鮮食商品薯產地批發(fā)綜合價格指數(shù)為890.90點，月度環(huán)比（2026年1月2日，下同）下跌5.33%，月度同比（2025年1月31日，下同）下跌11.20%；新華·定西原原種產地批發(fā)價格指數(shù)為1018.71點，月度環(huán)比下跌0.03%，月度同比下跌1.56%；新華·定西原種產地批發(fā)價格指數(shù)為987.32點，月度環(huán)比上漲0.41%，月度同比下跌4.30%；新華·定西馬鈴薯淀粉產地批發(fā)價格指數(shù)為837.09點，月內環(huán)比下跌1.17%，月度同比下跌10.25%。

1.商品薯市場行情

元旦后全國蔬菜銷地批發(fā)價短暫下滑。伴隨傳統(tǒng)春節(jié)假期越來越近，餐飲消費增量帶動全國蔬菜批發(fā)價維持高位窄幅震蕩。至2026年1月15日，全國蔬菜銷地批發(fā)價下挫至5.50元／公斤，上半月累計下行2.31%。同期，全國蔬菜月度批發(fā)均價為5.59元／公斤，環(huán)比下跌4.53%，同比漲幅縮窄至6.37%。鑒于春節(jié)前消費增量且物流緊張，接續(xù)全國蔬菜批發(fā)價或將再次攀升。

圖2. 重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格季節(jié)性圖

數(shù)據(jù)來源：農業(yè)農村部信息中心、新華指數(shù)研究院

圖3. 全國商品薯銷地批發(fā)價格季節(jié)性圖

數(shù)據(jù)來源：農業(yè)農村部信息中心、新華指數(shù)研究院

前期不利天氣導致北方一作區(qū)優(yōu)質商品薯短缺，進而使得全國商品薯銷地批發(fā)價持續(xù)窄幅上漲。其中，電商銷售比重明顯提高。截至2026年1月30日，全國商品薯銷地批發(fā)價格7日均線報2.54元／公斤，月度最大累計漲幅僅有2.30%。同期，月度均值為2.51元／公斤，環(huán)比上漲1.23%，同比漲幅1.87%。

圖4. 近六個年度定西各主栽品種出貨均價走勢圖

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)研究院

外埠部分大型企業(yè)拋售馬鈴薯，使得當月定西各主栽品種出貨減緩且出貨價普遍下跌，僅有品牌化且區(qū)域銷售的新大坪價格保持上行。截至2026年1月30日，新大坪出貨均價為1743.75元／噸，月度環(huán)比上漲7.02%；希森6號為1350.00元／噸，月度環(huán)比下跌7.95%；隴薯7號為1313.75元／噸，月度環(huán)比下跌4.34%；冀張薯12號僅有1160.00元／噸，月度環(huán)比下跌11.79%，跌幅居首；隴薯10號為1140.00元／噸，月度環(huán)比下跌7.40%；青薯9號也有1130.91元／噸，月度環(huán)比僅下跌5.13%。新華指數(shù)研究院農業(yè)市場研究中心預測，伴隨終端消費需求持續(xù)放量，疊加產地平穩(wěn)出貨，預計春節(jié)前全國商品薯產銷兩地批發(fā)價持續(xù)看漲。

2.種薯市場行情

西南混作區(qū)、中原二作區(qū)等馬鈴薯種植熱情持續(xù)升溫。采購需求增量帶動定西乃至全國原種出貨增量且價格震蕩走強。截至2026年1月30日，定西原原種產地批發(fā)均價為3967.89元／萬粒，月度環(huán)比下跌0.03%，月度同比下跌1.56%；定西原種產地批發(fā)均價為2726.44元／噸，月度環(huán)比上漲0.41%，月度同比下跌4.30%。

圖5. 定西原原種（左圖）和原種（右圖）品種均價走勢圖

數(shù)據(jù)來源：定西市安定區(qū)人民政府金融工作辦公室、新華指數(shù)研究院

期間，定西所產原原種出貨價漲跌不一、原種則是普遍上漲。其中，冀張薯12號的原原種產地批發(fā)均價為3944.12元／萬粒，月度環(huán)比下跌0.67%，月度同比下跌7.38%；低價的V7僅有3782.35元／萬粒，月度環(huán)比上漲0.47%，月度同比下跌4.82%。同期，隴薯7號的原種產地批發(fā)價為2679.45元／噸，月度環(huán)比上漲1.09%，月度同比下跌8.13%；隴薯10號為2615.99元／噸，月度環(huán)比上漲1.75%，月度同比下跌7.39%；青薯9號為2795.31元／噸，月度環(huán)比上漲1.44%，月度同比上漲1.24%。接續(xù)定西乃至全國原種出貨價繼續(xù)看漲。

3.薯制品市場行情

處于國際國內初級薯制品集中生產季，歐亞大陸上加工商品薯收購價低位且加工產能擴容。雙節(jié)期間，餐飲消費持續(xù)增量，帶動低價的國際競品進口量大幅上漲，導致國內庫存高位的初級薯制品出廠價短暫下挫。截至2026年1月30日，定西馬鈴薯淀粉出廠均價為6582.61元／噸，月度環(huán)比下跌1.17%，月度同比跌幅擴大至10.25%；定西馬鈴薯全粉出廠均價為10580.71元／噸，月度環(huán)比震蕩持穩(wěn)，月度同比跌幅擴大至21.34%。

圖6. 定西初級薯制品出廠價格走勢

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)研究院

同期，國際競品對國內市場沖擊加劇。當期，我國對國際初級薯制品進口大幅增量且進口均價快速下滑。海關總署數(shù)據(jù)顯示，2025年12月我國進口馬鈴薯淀粉為3413.25噸，環(huán)比上漲123.86%，同比仍下跌33.07%；進口均價為7680.59元／噸（非完稅價），環(huán)比下跌10.23%，同比下跌10.01%。當月我國進口馬鈴薯全粉為797.73噸，環(huán)比上漲51.45%，同比上漲92.17%；進口均價為14236.50元／噸（非完稅價），環(huán)比下跌4.80%，同比跌幅7.08%。從進口國別來看，進口來源集中度下降，初級薯制品國際貿易價格普遍走低。

圖7. 我國薯制品進口月度量價全量圖

數(shù)據(jù)來源：海關總署、新華指數(shù)研究院

新華指數(shù)研究院農業(yè)市場研究中心預測，餐飲消費增量帶動食品企業(yè)采購需求持續(xù)增量，疊加國內初級薯制品出貨增量，春節(jié)前定西乃至全國初級薯制品出廠價仍有望震蕩走強。

pdf" target="_blank" rel="noopener">新華·中國（定西）馬鈴薯產業(yè)指數(shù)月報 第60期（2026年01月）.pdf